Lauantaina 15. marraskuuta vietettiin tuttua Ravintolapäivää, ja Tany Maitsokin oli
perinteiseen tapaan tarjoilemassa herkkuja. Tavanomaisesta poiketen emme kuitenkaan
pitäneet ravintolaamme Dodo ry:n toimistolla, vaan meillä oli pöytä katoksineen Teurastamon pihalla. Heti aamusta alkaen piha alkoi täyttyä herkullisista tuoksuista, kun useat eri ravintolat nousivat pystyyn ja alkoivat loihtia tuotoksiaan. Niinpä mekin laitoimme glögit hautumaan ja friteerauspadat porisemaan.
Menussa meillä oli tänä päivänä tarjolla paikan päällä friteerattuja sambosia papu- sekä kassavatäytteellä, sekä jälkiruokana suussa sulavaa rommisuklaa- ja banaani-kakkua kermavaahdolla. Kakun kanssa maistui tumma madagaskarilainen kahvi taikka itse valmistettu vaniljainen glögi. Ruokien lisäksi esillä oli myös muutamia esitteitä Tany Maitsosta, ja kiinnostuneille kerroimme toki lisää hankkeesta.
Vaikka marraskuinen ilma oli jo melko kolea, päivä oli erittäin mukava ja antoisa. Ja mikäs sen paremmin pitää lämpimänä kuin kuuma glögi sekä tanssi madagaskarilaisen musiikin tahtiin!
Ja kotileipureille tässä vielä herkullisen rommikakun ohje.
SUKLAAROMMIKAKKU
Pohja:
4 kpl kananmunia
2 dl sokeria
50 g Voita tai margariinia
170 g Tummaa suklaata
2.5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Lisäksi tarvitset vuokaan korppujauhoja.
Kostutus:
1 dl vettä
0.5 dl sokeria
0.5 dl tummaa rommia
Valmistusohjeet: Sulata suklaa ja rasva vesihauteessa tai mikrossa. Vaahdota munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Lisää munavaahtoon vuorotellen jauho-leivinjauheseosta ja suklaa-voisulaa.
Kaada taikina voideltuun, seesaminsiemenillä jauhotettuun kakkuvuokaan ja kypsennä torttua 175-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia. Kumoa pohja hieman jäähtyneenä.
Kiehauta vesi ja sokeri. Lisää rommi sokeriveteen. Kostuta torttu rommivedellä ja anna maustua viileässä seuraavaan päivään. Tarjoa kermavaahdon kera.
Teksti ja kuvat: Emma Korhonen
Tany Maitso 